Nah, jikalau salah satu yang gemar seafood niscaya tidak absurd dengan kelezatan udang ini. Namun tahukah Anda apa saja kandungan nutrisi dan zat gizi yang terdapat pada udang. Lalu apa saja keuntungannya bagi kesehatan? Oke, kita bahas sama-sama yuk, apa saja kandungan gizi dan manfaat udang bagi kesehatan.
Kandungan Nutrisi Udang
Sumber VitaminBerbagai vitamin baik jenis larut air dan lemak juga sangat tinggi pada udang sehingga sangat baik dikonsumsi. Kandungannya yang tertinggi berturut-turut sesuai dengan persentase kebutuhan harian (daily value) yakni vitamin D (38%), vitamin B12 (19%), Niacin (13%), vitamin E (5%), vitamin B6 (5%), vitamin A (4%), vitamin C (3%), dan lain-lain.
Sumber Mineral
Udang juga mengandung banyak sekali mineral yang penting bagi tubuh. Mineral selenium dalam 100 gr udang segar cukup untuk memenuhi 54% kebutuhan harian, disusul fosfor (20%), zat besi dan tembaga (masing-masing 13%), magnesium (9%), zinc (7%), sodium (6%), potassium dan kalsium (masing-masing 5%), serta banyak sekali mineral penting lainnya yang diharapkan tubuh.Seperti yang sudah diketahui, mineral dari materi masakan maritim lebih gampang diserap badan dibandingkan yang berasal dari kacang-kacangan dan serealia.
Sumber Protein
Kandungan protein udang dikategorikan sebagai “complete protein” alasannya yakni kadar asam amino yang tinggi, berprofil lengkap, dan sekitar 85-95 persen proteinnya gampang dicerna tubuh. 100 gr udang mentah mengandung 20,3 gr protein atau cukup untuk memenuhi kebutuhan protein harian sebanyak 41 %.
Asam Amino
Profil asam amino udang (per 100 gr) berturut-turut yang termasuk tinggi yakni asam gulamat (3465 mg), asam aspartat (2100 mg), arginine (1775 mg), lysine (1768 mg), leucine (1612 mg), glycine (1225 mg), isoleucine (985 mg), dan valine (956 mg). Artinya, udang sangat cocok dikonsumsi bagi mereka yang membutuhkan protein untuk membentuk otot.
Rendah Kalori
Kalori udang yang sangat rendah (hanya 106 kalori per 100 gr udang) menjadikannya salah satu masakan diet yang cukup baik. Udang juga hanya mengandung sedikit asam lemak jenuh. Bahkan menyerupai halnya masakan maritim lain, kadar asam lemak sehat pada udang justru sangat tinggi yaitu Omega-3 dan Omega-6 masing-masing mencapai 540 mg dan 28 mg per 100 gr udang segar.
Manfaat Udang untuk Kesehatan
Beberapa manfaat keseahtan yang bisa Anda dapatkan dari mengonsumsi udang antara lain,
1. Menjaga kesehatan kardiovaskular (jantung) alasannya yakni kandungan asam lemak esensialnya akan menurunkan kolesterol jahat dan mencegah penggumpalan kepingan darah atau ateroskeloris.
2. Memenuhi kebutuhan protein dengan asam amino berprofil lengkap yang gampang diserap tubuh. Baik dikonsumsi bagi Anda yang ingin menambah massa otot.
3. Sangat cocok untuk sajian diet alasannya yakni tinggi protein dan rendah kalori.
4. Memaksimalkan banyak sekali fungsi organ-organ vital badan alasannya yakni banyak sekali kandungan vitaminnya.
5. Sebagai antioksidan yang bisa menjaga kesehatan fungsi kekebalan tubuh, anti radikal bebas penyebab 50 macam penyakit degeneratif dan membantu produksi antibodi dengan kandungan selenium yang sangat tinggi.
6. Membantu bekerjanya lebih dari 70 macam enzim, hormon, dan proses biosintesa dalam badan dengan kandungan zinc-nya
7. Membantu meningkatkan kecerdasan dan pertumbuhan anak dengan kandungan vitamin D, B12 dan Omega 3
8. Mencegah penyakit darah rendah (anemia) dan berperan dalam pembentukan sel darah merah alasannya yakni kandungan besi dan zinc-nya yang tinggi.
9. Menjaga kesehatan mata dengan kandungan vitamin A.
10. Menjaga kesehatan kulit dan mencegah penyakit pellagra (kulit burik dan bersisik) dengan kandungan vitamin E (alpha tocopherol) dan niasin yang tinggi.
11. Menjaga kesehatan tulang, gigi dan sendi dengan kandungan vitamin D, kalsium dan potassium yang tinggi.
Nah, itulah beberapa kandungan nutrisi udang dan keuntungannya bagi kesehatan tubuh. Namun perlu diingat, meskipun udang mengandung banyak gizi udang juga sanggup menimbulkan alergi. Kaprikornus buat anda yang alergi dengan udang, jangan coba-coba untuk mengkonsumsinya.
Advertisement